Poivre Timut du Népal

POIV1

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Poivre Timut du Népal. Appelé parfois poivre pamplemousse, il se marie aussi bien avec le salé que le sucré.

Sachet 25g

Certifié Biologique et Commerce Equitable

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4,80 € tax incl.

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Poids Sachet de 25g

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Poivre Timut du Népal.  Cousin du poivre du Sechuan, appelé parfois poivre pamplemousse, il se marie avec le salé comme avec le sucré. Il est récolté sur un arbuste épineux le Xanthoxylum armatum, qui pousse au Népal et dont le petit fruit est entouré d’une péricarpe brune. On ne consomme que ce péricarpe aux arômes d’agrume.

Ce poivre s'accorde très bien avec le poisson, filet de sole, dos de cabillaud poché, poêlée de gambas ou encore une préparation chocolatée.